Resep Memasak Gulai Tunjang Ibu Gampang Banget

Resep Membuat Gulai Tunjang Ibu. Perpaduan cita rasa tunjang / kikil bercampur rebung dalam satu olahan yang nikmat #tunjang #kikil #gulaitunjangpadang #gulaitunjang. JAKARTA - Gulai tunjang menjadi salah satu menu favorit di rumah makan padang. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal, ditambah bumbunya sulit sekali jika dilewatkan begitu saja.

Tunjang bisa diolah jadi berbagai sajian mulai dari sop hingga gulai. Salah satu yang paling favorit adalah gulai tunjang khas Padang. Lihat juga resep Gulai Tunjang Ibu enak lainnya. Kamu bisa membikin Gulai Tunjang Ibu menggunakan 26 bahan dan cara membuat 6. Berikut ini adalah cara membuat nya.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Gulai Tunjang Ibu

1. Persiapkan 700 gr dari tunjang (kaki sapi).
2. Tambahkan 250 gr dari rebung.
3. Tambahkan 200 gr dari usus sapi yg sdh diisi telur (beli jadi).
4. Campurkan 2 batang dari serai geprak.
5. Tambahkan 3 dari daun salam.
6. Persiapkan 5 dari daun jeruk.
7. Campurkan 1 helai dari daun kunyit.
8. Persiapkan 1 ruas dari lengkuas geprak (boleh dihaluskan).
9. Persiapkan 3 biji dari asam kandis.
10. Campurkan 1.5 liter dari santan kental dari 1 butir kelapa (beli 1 kg).
11. Campurkan dari minyak untuk menumis.
12. Tambahkan dari Bumbu halus :.
13. Campurkan 8 siung dari bawang merah.
14. Persiapkan 6 siung dari bawang putih.
15. Campurkan 3 butir dari kapulaga.
16. Tambahkan 2 buah dari kemiri.
17. Campurkan 1 sdm dari ketumbar.
18. Campurkan 1/2 sdt dari merica butir.
19. Persiapkan 1 sdt dari gula pasir (sy tdk pakai).
20. Campurkan 8 buah dari cabe merah besar (sy pakai 50 gr cbe halus).
21. Tambahkan 45 dari cabe rawit (optional).
22. Persiapkan 1 ruas dari jahe.
23. Tambahkan 1 ruas dari kunyit.
24. Persiapkan 1/2 sdt dari adas manis.
25. Campurkan 1 sdt dari kaldu bubuk non msg (sy pakai bumbu pamasak kambing).
26. Tambahkan secukupnya dari Garam.

Belum luruh nikmatnya rasa gurih dari seporsi katupek gulai tunjang, saya diperbolehkan Ibu Jarani untuk melihat dapurnya. Ketupat bercitarasa istimewa ini secara umum ternyata dimasak dengan cara yang tak berbeda dengan jenis-jenis ketupat lainnya. Gulai Tunjang yang Sudah Di olah Menjadi sangat Lembul , Kuah Gulai yang Terasa Ringan tapi Juga Kental Membuat Menu ini Makin Ngangenin. Lihat juga resep Gulai Daging Sapi enak lainnya.

Langkah Langkah Membuat Gulai Tunjang Ibu

1. Rebus air sampai mendidih lalu masukkan tunjang/kaki sapi,serai, daun salam dan jahe sekitar 30 mnt tiriskan, potong2 sesuai selera..
2. Haluskan bahan bumbu halus. Tumis dg sdkit minyak dalam wajan aduk2 hingga wangi lalu masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam, daun kunyit dan asam kandis aduk2 hingga harum/wangi. Lalu masukkan santan aduk rata..
3. Aduk sesekali agar tidak pecah santan sampai mendidih. Lalu masukkan rebung,usus (yg sdh dicuci sblmnya) masak dulu kira2 5 menit..
4. Lalu baru dimasukkan tunjang yg sdh direbus dan dipotong2 tadi. Aduk rata. Tambahkan garam. Masak sampai kuah agak menyusut atau sesuai kekentalan yg diinginkan. Koreksi rasa. Jika dirasa sdh OK angkat dan sajikan..
5. Note : semakin lama dimasak semakin meresap dan semakin enaak rasanya..
6. Ini yang usus dan rebungnya 💖💖👍👍..

Gulai Tunjang Ibu tunjang (kaki sapi) • rebung • usus sapi yg sdh diisi telur (beli jadi) • serai geprak • daun salam • daun jeruk • daun kunyit • lengkuas geprak (boleh dihaluskan) Bulbul Kitchen 🍅 Gulai tunjang menjadi kegemaran saya dan suami saat makan di rumah makan padang. Ketika melihat ada tunjang alias kikil sapi yang masih komplit menempel pada tulangnya di tukang sayur, saya langsung terbayang gulai tunjang yang nikmat! Percobaaan membuat gulai tunjang sendiri pun dimulai. Menurut Ibu Ade, proses memasak gulai tunjang butuh waktu berjam-jam. Lima jam untuk tulang yang muda. Demikian lah tutorial Resep Membuat Gulai Tunjang Ibu.